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La bière Marabout produite dans la commune

La première brasserie maratoise a ouvert ses portes en mars dernier dans le village de la Dinasse. Il y a quatre ans, Marie Steffens et son compagnon ont eu un coup de cœur pour une petite propriété de la commune. En mars dernier, après une étude de projet menée en partenariat avec la Brèche, Marie a décidé de se lancer dans la fabrication de bières. Quoi de plus naturel pour cette jeune belge originaire de Malmedy dans les Ardennes. Autodidacte et passionnée, Marie a investi ses économies pour ouvrir sa propre brasserie. Pour produire le breuvage, elle se fournit en orge malté bio à Saint- Germain-Lembron. Le houblon, l’autre ingrédient indispensable, est acheté en Belgique ou ailleurs en Europe. Bientôt, elle se fournira en local à la houblonnière de la Chapelle Agnon. Elle compte aussi produire ses propres plants, « mais il faut trois ans pour obtenir un plant mature, précise-t-elle ». Dans sa brasserie, installée dans l’ancienne étable de la ferme, Marie Steffens produit une gamme de bières large. Il y a en pour tous les goûts : de la blanche à la blonde classique, en passant par la brune ou la rousse ambrée, sans oublier la Blonde Triple qui tire à 9°. Notre jeune brasseuse fourmille de projets. « Pour Noël, nous allons sortir une bière à la châtaigne et l’été prochain, une bière à la fleur de sureau ». Avec l’aide d’un ami,

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Il est aussi prévu de produire des petits fruits sur l’exploitation afin de brasser des bières aromatisées et de fabriquer des confitures. Pour le moment, la petite entreprise écoule sa production sur les marchés, chez les commerçants locaux et auprès de quelques cafetiers et restaurateurs des environs. « L’activité a bien démarré se réjouit Marie ». Elle souhaite miser sur la qualité et l’originalité afin d’accroître la notoriété de la bière Marabout. La jeune entrepreneuse est également très fière des étiquettes de ses bouteilles réalisées par Guillien Guinefort, artiste peintre et ami de la famille.